Nutrición
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Nutrición

Hábitos de vida saludable

Artículo publicado en la revista AgendaSport Campo de Gibraltar nº 1, marzo de 2019.

Cada día,  más gente trata de incorporar a su vida una serie de hábitos saludables. Una de las piezas angulares de este puzle es, por supuesto, la nutrición.

Adquirir unas pautas de alimentación saludable se está convirtiendo en una tendencia creciente, lo cual, resulta esencial para mejorar la salud, lograr una mejor calidad de vida y prevenir la aparición de un gran abanico de enfermedades.

Pero, ¿qué pasos seguir para lograr un cambio de hábitos duradero en el tiempo? ¿sabemos cómo modificar nuestra conducta alimentaria para adquirir un nuevo estilo de vida?.

En la mayoría de los casos, aunque la intención es buena, la forma en la que se intenta alcanzar este cambio no es la más adecuada. Es algo normal cuando, desde siempre, nos han bombardeado con dietas de moda y falsos mitos alimentarios enfocados a la rápida pérdida de peso, muchas veces a costa de la salud, en lugar de proporcionarnos herramientas de cambio que nos permitan mantener una relación sana ,y no obsesiva, con la comida.

1 – No más dietas

Las dietas son estrictas y monótonas y se basan en la restricción de grupos de alimentos y nutrientes. Por norma general son muy hipocalóricas, por lo que suelen generar ansiedad por la comida, lo que está muy lejos de crear hábitos alimenticios saludables. Además, impiden disfrutar de la comida y aumentan peligrosamente el riesgo de desarrollar trastornos de la conducta alimentaria. 

Las dietas más habituales se centran en la rápida pérdida de peso (que no de grasa), lo cual fomenta el temido efecto yo-yó, al no poder prolongarse demasiado en el tiempo debido a todas las restricciones y “sacrificios” que plantea.

2 – Comida real

Por el contrario, el planteamiento de un patrón o estilo de alimentación saludable es individualizado y personalizado en función de las necesidades energético-nutricionales y/o patologías de cada persona, además de ajustarse a sus preferencias individuales, culturales y/o religiosas. 

La base de la alimentación saludable son los alimentos de verdad, la comida real, sin ultraprocesar. Permite reeducar nuestra percepción sensorial natural y prioriza el consumo de alimentos locales y de temporada. Permite disfrutar de la comida en todos sus contextos, sin culpabilidad ni remordimientos y enseña a hacer elecciones alimentarias saludables.

3 – En definitiva

Se busca la adherencia de la persona al plan de alimentación. El objetivo es crear un nuevo estilo de vida saludable, apetecible y sostenible que permita conseguir las mejores condiciones en busca, siempre, de un  buen estado de salud.

Berta Escudero Sánchez, Nutricionista y Tecnóloga de Alimentos, Docente en CFGS de Técnico en Dietética.

Artículo publicado en la revista AgendaSport Campo de Gibraltar nº 1, marzo de 2019.